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羽衣甘藍(Brassica oleracea var. acephala f.tricolor),二年生草本植物,為食用甘藍(卷心菜)的園藝變種。結構和形狀與卷心菜非常相似,區別在于羽衣甘藍的中心不會卷成團。
羽衣甘藍的經濟價值
觀賞羽衣甘藍由于品種不同,葉色豐富多變,葉形也不盡相同,葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色,葉面有淡黃、綠等顏色,整個植株形如牡丹,所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為"葉牡丹",
在華東地帶為冬季花壇的重要材料,北方地區冬季常用的園林花卉。其觀賞期長,葉色極為鮮艷,在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案,用于布置花壇,具有很高的觀賞效果。其葉色多樣,有淡紅、紫紅、白、黃等,是盆栽觀葉的佳品。歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用于鮮切花。
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