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第一，嘴饞。這一點是基礎，只有嘴巴饞，才有可能去追尋口腹之欲。
第二，身體健康，不挑食。成為美食達人還應該身體健康，用北京的老話兒說就是嘴壯，一定是吃嘛兒嘛兒香的主兒。
第三，喜歡廚藝。一個美食達人雖然未必比肩伊尹、易牙，但是起碼應該喜歡廚藝，偷得浮生半日閑，一頭扎進廚房里，捧出幾味佳肴，獲得家人朋友的滿堂彩，不亦說乎？
第四，有閑情逸致，有空閑時間。
第五，有些文化。美食家應該是文化人，遠則可達孔夫子，《論語》里就有不少夫子關于飲食方面的記載，比如食不厭精、不時不食等等。
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