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資溪板栗
板栗在資溪縣栽培歷史悠久,分布廣泛,全縣老板栗園面積有1萬多畝。板栗一直是資溪農民傳統的農副產品。新增板栗面 積達2萬多畝,板栗產量也大幅度提高,年產量由原來不足100噸上升到300噸以上,使資溪成了遠近聞名的板栗縣。在新開發果園中,他們十分注重良種的引進,幾年來,已引進毛板紅、 魁栗等板栗良種。
法水羅非魚
資溪縣有一個山村,有天然溫泉涌出,匯之成溪繞村而過,兩岸全是婆娑的竹林。小溪雖淺澈,有魚而鳴,其魚口大,背鰭頗長且有硬棘,中腴脂,上下首尾一縷紅紋如銀,形是為羅非鯽,卻是受溫泉哺育滋養而成,故以村名命之:法水羅非魚。魚因泉而生,泉因魚而鳴,人稱溫泉三絕。魚之性羅非鯽自古有名,屬暖水性特色魚類。
資溪白茶
資溪白茶,產自江西省資溪縣,原產于浙江省安吉縣。該茶是茶類中的珍品,因其滿葉披毫,如銀似雪而得名。資溪白茶外觀色澤為綠色,沖泡后形似鳳羽,在參賽的73家茶葉生產單位角逐中質冠群雄而榮獲金獎,并獲江西省首屆農博會“暢銷產品獎”,為江西佳茗又添新秀。2008年初在江西省首屆茶博會上榮獲金獎。同年3月,江西省農業經作部門領導對資溪白茶給予充分肯定,認為資溪白茶是全省最好的綠茶。
2009年,資溪白茶產品通過有機食品認證。地理標志產品保護根據《地理標志產品保護規定》,國家質檢總局組織專家對資溪白茶地理標志產品保護申請進行審查。
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