食品安全溯源(全國進口冷鏈追溯平臺)

全國進口冷鏈追溯平臺專為居民用戶打造的冷鏈追查系統，該平臺基本實現從海關入關到生產加工、批發零售、餐飲服務的全鏈條信息化追溯，可在線上排查、精準管控、現場處置等方面發揮重要作用。

食品安全溯源(全國進口冷鏈追溯平臺)介紹

日前，全國進口冷鏈食品追溯管理平臺正式上線運行，該平臺基本實現冷鏈食品從海關入關到生產加工、批發零售、餐飲服務的全鏈條信息化追溯。目前已接入平臺的9個省（市），冷鏈食品首站進口量占全國90%以上。

記者從國家市場監管總局獲悉，平臺對貨物來源、批次、數量、規格、銷售主體等關鍵數據進行記錄，確保“來源可查、去向可追”。為保護企業商業秘密、保障數據安全，平臺采集信息時遵循“最小限度”原則，僅抓取與追溯直接相關的信息。出現異常情況時，工作人員可在平臺中搜索批次號、檢驗檢疫證書號等關鍵詞，查看貨物的完整流通路徑，迅速對其進行跨省追溯，提升疫情防控效率。

據介紹，國家市場監管總局于今年8月底組建工作專班推進平臺建設工作，目前各省市正根據相關要求積極優化完善省級平臺，加快與國家平臺的數據對接，未來將實現進口冷鏈食品追溯管理全覆蓋。

國家市場監管總局有關負責人在近日召開的加強進口冷鏈食品追溯管理工作電視電話會議上指出，隨著國際人員和貨物往來增多，通過進口冷鏈環節輸入疫情的風險持續加大。會議要求，嚴格進口冷鏈食品從口岸到境內生產、流通、銷售全程防控，沒有檢驗檢疫證明、沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明、沒有追溯信息的，不得上市銷售。

為督促做好進口冷鏈食品追溯管理工作，中央紀委國家監委駐國家市場監管總局紀檢監察組將平臺建設工作作為政治監督的重點任務，強化過程監督，開展跟蹤問效。該紀檢監察組有關負責人表示，將督促駐在部門加快推進全國聯網，完善跨部門信息共享，形成更加豐富、完善的追溯鏈條：“緊盯行業監管責任、部門主體責任、司局工作責任的落實，對發現的問題及時向駐在部門反饋，督促抓好整改落實，以強監督促強監管。”

全國進口冷鏈追溯平臺說明

1、這樣的追溯助手還是很科學智能化的，只需要幾步就能很快的查到，很方便的；

2、無論是哪種類型的冷鏈食品都能很完整的查詢出來源地，該工具很好用；

3、智能高端的管理工具還是很靠譜的，上面的數據也會很準確。

食品安全溯源(全國進口冷鏈追溯平臺)亮點

整個過程會給大家帶來更多的便利服務，同時也會讓你覺得很放心;

不同的食品都能通過它很快的追溯出來，所以可以更輕松的去使。

專門提供冷鏈食品追溯服務的應用，可以為用戶帶來便捷的監管操作。

全國進口冷鏈追溯平臺版塊

1、查詢進口冷鏈食品信息

2、健康碼功能

3、進口冷鏈食品“運行”地圖

冷鏈食品近期還能放心買嗎？

近日，浙江省內多地報告在部分進口冷鏈食品包裝上檢出新冠病毒核酸陽性。多地緊急發布通告要求接觸相關批次進口冷鏈食品的居民前去做核酸檢測。對此，很多市民非常關心，冷鏈食品還能放心購買嗎？還能吃嗎？購買和食用時又該注意些什么呢？記者就此采訪了嘉興市疾控中心的相關專家。

“冷鏈食品可以分為冷卻食品和凍結食品，前者是指將食品的溫度降到接近凍結點，并在此溫度下保藏的食品，比如果蔬類和冰鮮類肉食；后者是指凍結后在低于凍結點的溫度保藏的食品，比如冷凍禽肉類。至于冷鏈食品包裝上如果檢測出病毒，是否一定會感染人，這里要解釋兩個問題。”疾控專家提到了兩個關鍵詞“劑量”和“活性”——病毒感染人類需要一個“量”，要能感染人、能致病，一定要具備一定的病毒量。此外，要讓人致病，病毒必須是活的。“到目前為止，國內并沒有因為吃冷凍食品而導致感染新冠肺炎的案例發生。這也能說明，新冠病毒經消化道感染的可能性非常低。因此，只要在源頭上加強準入，把好流通環節關，消費者做好防護措施，大可不必拒絕冷鏈食品。”疾控專家說。

那么，市民在日常生活中需要注意什么？疾控專家提醒，市民要在正規超市或市場選購冷鏈食品，不采購沒有明確來源信息的食品。選購時要佩戴口罩，選購后及時用肥皂或洗手液流水洗手，洗手前不觸碰口、鼻、眼等部位。如果需要對新鮮或冷凍的畜禽肉或水產品進行清洗解凍，可在一盆水中加一勺鹽，再放入欲解凍的食物。這樣的解凍方式既安全又可快速解凍，還能防止食物營養成分外溢，一舉三得。

如果不立即食用，建議放入冰箱冷凍之前最好分割成小塊，并按一次食用量分別包裝，包裝袋要完整無破損。需要特別提醒的是，冰箱一定要定期進行清理和消毒，因為冰箱不只有病毒存在的風險，隨外來食物進入冰箱內長期存活的還可能有李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌、霉菌等。這些病菌輕則引起腹痛腹瀉、發熱，重則會導致中毒，因此建議每周對冰箱進行一次清理消毒。

烹飪方面，市民應保持廚房加工臺面、餐具容器的清潔，做到生熟分開。常態下，砧板刀具不推薦使用化學消毒劑，可以用硬刷和清水洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗一遍，最后用干凈抹布擦干。“鑒于呼吸道病毒對熱的抵抗力非常弱，水沸騰1分鐘以上就能‘團滅’，所以食物只要煮熟煮透吃就可以。盡量避免生吃、半生吃海鮮產品。”市疾控專家表示。