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寧晉縣,隸屬于河北省邢臺市,位于河北省中南部,北接石家莊,南瀕巨鹿縣、隆堯縣,西接柏鄉縣,東臨新河縣,總面積1110.9平方公里。截至2020年末,轄13鎮3鄉1個街道辦事處,1個省級開發區,364個行政村,常住人口74.53萬。
寧晉縣地處太行山東麓沖積平原,地勢低平開闊,由西北向東南傾斜。洨河、滏陽河、老漳河、北澧河、泜河等11條河流匯集于此,素有“九河下梢”之稱。屬暖溫帶半干旱季風氣候區。礦產資源有石油、天然氣、巖鹽、地熱等。
寧晉縣是傳統農業大縣,種植作物以小麥、玉米為主,特產雪花梨、鴨梨、食用菌。工業形成了以單晶硅太陽能電池、鹽化工、紡織服裝、生物制藥、電線電纜、機械制造為主的產業體系,有寧晉經濟開發區、寧晉鹽化工園區、東城工業園等經濟功能區。 2019年,被列為第二批國家農產品質量安全縣。全國農村創新創業典型縣。2020年9月,入選河北省食品產業強縣(市、區)(創建型)名單。2021年3月,被授予 2020年河北省村莊清潔行動先進縣(市、區)。
2020年,寧晉縣生產總值增長5.2%,全部財政收入完成24.6億元,一般公共預算收入14億元。
寧晉鴨梨:果實呈倒卵圓形,果形端正,鴨頭狀突起明顯;單果重≥200g,果皮綠黃色,表面光潔,果點小;果皮薄微有蠟質,肉質細,脆、石細胞少,酸甜適中,具清香味。果實可溶性固形物含量≥11.5%,固酸比≥70。2007年被國家質檢總局批準實施地理標志產品保護。2014年產量5.7萬噸。
寧晉雪梨:個大味甜、潔白如玉,又稱“象牙梨”。其肉甘甜清香,質地清脆多汁。高產、優質、早熟、耐儲藏。單梨平均重225至300克,含可溶性固形物12%~16%,可溶性糖6.4%,可滴定酸0.08%。并含有脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物和各種維生素,甜脆可口。2014年產量20.3萬噸。
食用菌:1982年起群眾自發種植,2001年后達到規模生產。以平菇為主,有金針菇、草菇等十幾個品種,年產3萬多噸,銷往國內外。
泥坑酒:始產于1916年。以優質紅糧為原料,具有清澈透明、窖香濃郁、醇香柔和、回味悠長之特點。泥坑酒釀造技藝為河北省列入省級非物質文化遺產。
宮面:清末民國時期原產于褚家莊,為特制手工掛面,面條細而且空心,色白而微青,柔韌而晶亮,開鍋下面,一滾即熟,口感爽滑筋道,嚼之有彈性、韌性。
饸饹:用蕎麥面和面,將一塊面團放在漏床上擠壓出一根根饸饹條,直接落進鍋煮,煮熟后撈在碗里,澆上清湯、肉鹵,撒上香菜即成。其特點是筋道,耐嚼,清香。
煎餅卷盤匴:為寧晉傳統小吃中較受歡迎的一種。把小米、黃豆用水泡漲,加茴香上石磨磨漿,在鏊子上攤成薄餅,卷上盤匴(特制的油炸食品)即成。
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