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奶茶到底好喝在哪?
最初奶茶在英國,不止是口味問題,更是階級問題。茶葉起源于中國,而奶茶起源于英國。16世紀,中國茶葉傳入歐洲時數量很少,是只有少部分貴族才能享受的奢侈品。奶茶傳進中國的具體時間已不可考,但可以確定的是,奶茶是在晚清時跟著時髦的西餐一起傳入的。在晚清民國,喝的人并不多,一般也只在西餐廳中有提供,或者一些高檔食品店。
如今,奶茶已經成了年輕女性逛街、約會中的剛需品。據中華產業網的行業報告,奶茶的消費者中15-34歲的消費者占據68%,而根據幾個奶茶品牌對自己消費者的調研數據,女性比例奇高,如“與期一會”的統計顯示,男性消費者中每周喝“5杯以上”占比0%,而女性卻占8.1%,喜茶官網也披露了其消費者男女性別比例為15:85,可見這些奶茶愛好者中,女性的消費力驚人。
其實最重要的原因,當然是茶中的咖啡因。作為一種中樞神經興奮劑,咖啡因能驅除睡意、提振精神,從人類開始走向追求“進步”的偉大征途具有極為重要的作用。
2014年,幾位學者做了一項研究,比較奶茶和純茶在胃中排空的速度差異。他們得出的結論是,差不多。一杯是300毫升紅茶,一杯是250毫升紅茶加50毫升牛奶,在胃中的被排空速度差不多。這項科學研究解答了我們“奶茶成癮”的重大秘密——原來喝奶茶對我們的飽腹感的影響和喝茶差不多,簡單來說,就是喝了不脹肚。
一些食品科學的研究也表明,當茶奶比例控制在某個范圍內的時候,牛奶并不會影響我們對茶葉核心成分——茶多酚的吸收,而茶多酚對于牛奶中蛋白質的消化率有顯著提高,和上面的研究互相印證,就可以看出奶茶的魅力所在:這樣一杯甜甜的飲料,比咖啡濃茶更能讓大多數人愉悅,何樂而不為呢。
煮奶茶的比例是多少?
煮奶茶鮮奶和茶葉水的比例是1:2,奶茶是很多人都喜歡的飲品,大家可以在家中用紅茶包和鮮奶自己制作奶茶,這樣的奶茶不僅營養好喝,還不含有添加物,大家可以試著自己在家中制作。
奶茶制作方法:
在制作之前,先準備250克的鮮奶,2個紅茶包和500毫升的純凈水。
把純凈水倒進鍋里,等水熱了之后放入紅茶包,水開了之后,稍等片刻再把茶水倒出來,這樣可以讓茶味更濃,茶葉水煮好后放在碗里備用;然后把紅糖放進鍋里,用小火加熱使其融化。
等到糖融化了變得濃稠,這時把牛奶倒進去,攪拌均勻,再把茶葉水倒進鍋里,用小火加熱,這期間可以適當的攪拌一下,加熱到牛奶微微冒泡的時候就可以關火了,這樣奶茶就做好了,大家可以根據自己的口味來調整鮮奶和茶葉水的比例,也可以自己把握茶葉的濃度,還有甜味的輕重。
自己制作的奶茶富含營養成分,含有大量的蛋白質、維生素和糖分,飲用之后可以為人體提供能量,可以增強大家的體質,可以提高人體免疫力,可以增強機體免疫力。
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