愛南昌論壇

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南昌歷史文化

飲食

南昌贛菜口味以鮮辣為主，《后漢書》中的《豫章記》稱江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。唐初，王勃赴滕王閣舉辦的盛宴，興奮之余贊江西“物華天寶，人杰地靈”。清代袁枚的《隨園食單》中曾記載江西名菜“粉蒸肉”。當今的贛菜，是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。

贛菜主食為米飯，肉食品有豬、牛、魚、雞、鴨、鵝等。蔬菜種類繁多，食油有菜油、茶油等植物油，亦食豬板油。調(diào)味以食鹽、醬油為主，兼用辣椒、醋、糖、桂皮等。農(nóng)村有冬至日釀米酒、曬冬粉、殺豬腌肉，冬至后曬干魚、腌雞、制板鴨等習慣。

南昌特色小吃流行于南昌及周邊地區(qū)的小吃主要有：油炸小品、白糖糕、糖畫、豫章酥鴨、李渡酒、鄱陽湖銀魚、石頭街麻花、瓦罐湯和拌粉、牛舌頭、金線吊葫蘆、芥菜團子、釀冬瓜圈、家鄉(xiāng)鍋巴、大回餅、木瓜涼粉、伊府面、吊樓燒餅、狀元糕、如意糕、麻辣燙、南昌米粉、軍山湖大閘蟹、葛粉、麻辣藕片、萬壽宮馬打滾、萬壽宮糊羹、風味烤鹵、鄱陽湖獅子頭、三杯腳魚、竹筒粉蒸腸、藜蒿炒臘肉、煌上煌。

節(jié)慶

傳統(tǒng)節(jié)會有鳳凰溝櫻花節(jié)、中國紅歌會、繩金塔廟會、天香園旅游文化節(jié)、鄱陽湖螃蟹節(jié)、南昌（望城鎮(zhèn)）之光超級藝術(shù)燈會、萬達樂園年會、西山萬壽宮廟會等。

地名由來

南昌寓“南方昌盛”、“昌大南疆”之意。南昌城名數(shù)易，別名諸多，漢稱豫章，唐稱洪州，宋稱隆興，明代定名為南昌。1926年北伐軍攻克南昌后設(shè)市。