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1、沂蒙光棍雞:沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店,以烹制蒙山大公雞為主,因炒雞店工作人員全部是男士,取材又全是大公雞,便將此菜戲稱“光棍雞”。
2、沂蒙全蝎:沂蒙全蝎不僅產量高,而且個大膘肥,其明顯特征即2鉗8足(其他地區為2鉗6足)、色微紅、藥用好,既是貴重藥材,又是山珍佳肴。沂蒙全蝎實屬全蝎之上乘產品。
3、糝:臨沂風味小吃。因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃,為眾人所喜愛。早晨喝糝是臨沂傳統食俗。
4、八寶豆豉:八寶豆豉簡稱豆豉,是臨沂特產之一。因其營養豐富、去膩爽口、食用方便,成為享譽中外的臨沂地方名吃之一。
5、臨沂煎餅:臨沂煎餅歷史悠久,營養豐富,松酥柔軟,便于存放,易于攜帶,是沂蒙山區民間傳統家常主食,也是久負盛名的地方土特食品。
6、沂水豐糕:沂水豐糕已有百年歷史,為臨沂沂水人獨特創造。它經過特殊工藝、科學配方、精心制作加工而成,聞之如稻花飄香,食之香、甜、酥、脆。
7、紅燒兔頭:紅燒兔頭是山東省臨沂蒙陰地方小吃,深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10余種蒙山純天然中藥材,經過10余種工序燒制而成。
8、臨沂炒雞:臨沂炒雞以味道鮮辣為特色,用的為散養草雞,肉質鮮美勁道,做法簡單,此菜不能缺的材料為蔥姜蒜,八角,花椒,甜面醬,青尖辣椒。各家飯店雖然炒法略有不同,但總體手法以及味道差不多。
9、鍋塌魚:鍋塌魚形成于本世紀30年代初。當時臨沂名廚高鈞的舅父蓋京義(也是名廚師)有一次來高家做客,說及孔府剔骨魚的味道和烹飪技術,高鈞十意。
10、王氏熟梨:王氏熟梨,沂蒙名小吃,至今已有500多年的歷史。具有有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿等作用。
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