唯愛生活

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唯愛生活常見問題

發芽的土豆可以吃嗎？

土豆是生活當中比較常見的一種食物也會經常出現在我們的餐桌當中，不管是燉牛肉吃還是炸著吃，都是非常好的選擇，尤其是在北方的冬天，人們往往會囤積很多土豆，這就會發生一個現象，土豆發芽。

因為室內的氣溫相對比較高，所以囤積的土豆往往會長出芽來，我們都知道經常食用發芽的土豆就會導致中毒，因為里面含有大量的毒素，那么發芽的土豆還能吃嗎?如果是這一種情況的話，其實是可以吃的，那么到底是哪種情況呢。

大家都知道土豆發芽之后，其中就會含有一種叫做龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，里面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒了。

如果過量食用了發芽的土豆，就可能出現中毒現象，比如喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感，還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等并發癥，所以發了芽的土豆，尤其是時間一長大家就千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成極大的危害，不過我國人民素有節儉的傳統美德，難道發了芽的土豆就真的不能吃了嗎。

其實有一種情況是可以食用的，剛發芽的土豆在去芽之后是沒有太大的危險性的，因為這個時候剛剛發芽，土豆里面的龍葵素含量也不是特別高，扔掉也怪可惜，所以這個時候的土豆還是可以吃到，只要將土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了，不過，這樣的土豆還是少吃為好，畢竟還是存在著健康隱患的。

很多人吃土豆的時候都會把它清洗一遍，尤其是對于發芽的土豆，一定要這樣做，在土豆發芽之后把它的芽拔掉，然后放在清水當中泡一會兒，同時在烹飪的時候可以加一些醋，這樣不但能夠提高口感，還能夠減少里面的毒素含量。

也就是說這種情況是可以接著使用土豆的，不過還是不建議等到土豆發芽之后再吃，最好是現買現吃，這樣的話就會把安全隱患降到最低，如果發芽時間已經比較長了，那么就果斷扔掉，不要覺得太可惜，畢竟身體健康最重要。

怎樣讓香蕉保存時間長？

1、包裹根莖：用保鮮膜將香蕉頭上的根莖緊緊纏住，每次吃完香蕉后剩下的再重新纏住，可以延緩香蕉爛掉，也可以先將香蕉分開，再一根根用保鮮膜纏住。

2、懸掛保存：如果香蕉平放在果盤里，底部的香蕉長時間受到上面香蕉的壓迫，容易發生化學變化，產生黑斑。最好將香蕉的凹面向下放置，或者用一根繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，減少受壓面積，可以讓香蕉保存時間更長。

3、清水沖洗：可以將香蕉整串用清水沖洗幾遍；再用干凈的抹布擦干水份，保持表皮的干燥狀態。能夠減少香蕉的催熟劑，延長存放時間。

4、用報紙包裹：用幾張舊報紙，將香蕉包裹起來，放到室內通風陰涼處，也可以延長保存時間，注意接觸面盡量小。