云田生活

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云田生活介紹

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云田生活特點

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云田生活常見問題

南瓜如何保存？

整個南瓜為切開：地面堆碼貯藏

選用沒有直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋作貯藏室。地面墊5厘米厚稻草或麥秸，將老熟、無損傷南瓜堆上。堆放時，保持南瓜挨著地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形。每堆15～20個，大型瓜不要堆得太多，防止擠壓，并有利于通風。初期夜間開窗通風換氣，白天關閉遮陽，保持室內空氣新鮮、干燥和涼爽；冬季關閉門窗防寒。

架式分層貯藏 

貯藏室內用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，每層高度比南瓜高8～10厘米。每層貯藏架上鋪5厘米厚稻草或麥秸。南瓜擺放狀態與堆藏相同，架式分層貯藏效果優于地面貯藏。

地窖低溫貯藏 

地上鋪墊5厘米厚的細沙或麥秸、稻草，堆放2～3層瓜；也可搭架子將南瓜放在架子上。窖內溫度控制在10℃左右，相對濕度保持70%～80%。

切開的南瓜

用勺子把南瓜里面的瓢，種子挖干凈。注意挖完之后不要清洗南瓜。可以在南瓜切口的位置均勻涂上一層薄鹽，用保鮮膜將南瓜完全包好，不能有漏氣的地方，再放入冰箱冷藏室冷藏就可以保存比較長的時間了。需要食用的時候，只需將切口表面輕輕切掉就可以了，然后用同樣的方法再保存起來。

鴨蛋一般煮幾分鐘就可以熟了？

鴨蛋一般煮10到15分鐘左右就可以熟了。煮咸鴨蛋還要看水的溫度，開水，煮8分鐘。但最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。超過8分鐘，鴨蛋營養會有一定的流失，低于6分鐘，可能會存在對人體不好的寄生菌。

食用禁忌

1、中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。